紅到翻過去的早餐，洪瑞珍台式三明治這樣做！
洪瑞珍三明治的滋味簡直驚為天人！紅到國外去不是沒有道理的。現在食譜做法破解秘方後，大家在家裡也可以做出此等神級美味喔！
拿出你的白土司，教你在家就能做出紅到國外的洪瑞珍三明治食譜做法！
自製香甜的美乃滋，夾上火腿和蛋皮，再抹上馥郁的奶油醬。
簡單的食材，卻能享受最淳樸的原味，奶香淡香融合著濃濃的家鄉味，絕對是讓人一吃就忘不了的三明治喔！
材料
淡味美奶滋
- 玉米粉………20g
- 水…………....200ml
- 糖…………....30g
- 鹽…………....1/2tsp
- 無鹽奶油…….60g
奶油醬
- 無鹽奶油…….200g
- 煉奶………....100g
- 糖霜……….....50g
- 鹽………….....1/4tsp
其他
- 吐司……….8片
- 蛋…………2片
- 火腿/芝士……2片
作法
製作淡味美奶滋：
- 玉米粉、水、糖、鹽混合，慢火煮至濃稠
- 離火後趁熱加入無鹽奶油混合，放涼備用
*可以加入少量醋或檸檬汁再加多一點糖，製作成普通美奶滋（放涼後可能會凝固，使用前要先打散）
製作奶油醬：
- 無鹽奶油放室溫軟化，加入糖霜用打蛋器打至柔軟至淺黃色
- 加入鹽、煉奶再混合拌勻
組合三明治：
- 雞蛋打勻後煎成蛋皮（一顆蛋約可煎兩片）
- 準備4片吐司，夾蛋皮的兩份塗上淡味美奶滋，中間夾火腿或芝士那一層塗上奶油醬
- 組合成三明治後切去吐司邊，完成！
