香芋燉牛蒡

★香芋燉牛蒡

材料:

牛蒡200克,芋頭80克,蒟蒻片50克。

 

調味料:

鹽1/4小匙,胡椒粉少許。

 

作法:

  1. 材料洗淨;芋頭、牛蒡均去皮,切塊。
  2. 鍋中加適量的水,將所有材料放入鍋中燉煮至湯汁略為收乾,最後加入調味料拌勻即可。

 

降血糖功效:

牛蒡、蒟蒻、芋頭皆富含膳食纖維,三者搭配烹調,強調此道料理的高纖維特色,能有效發揮穩定血糖的效果。